センターの給食のご紹介です。
2021.11.29小金井市障害者福祉センター
11月29日（月） 揚げどりのネギソース（とりもも肉 レタス、トマト）
あえもの（ほうれん草、かつおぶし）
揚げどりのねぎソースはとり肉にしょうゆ、酒で下味をつけて片栗粉をまぶして揚げました。
ネギソースはねぎのみじん切り、しょうゆ、酢、ごま油、とりがらで作りました。
11月26日（金）ドライカレー（豚ひき肉、たまねぎ、人参） サラダ（キャベツ、わかめ、コーン）
ドライカレーはターメリックを使用した黄色いごはんです。独特の香りでアクセントになり、普段の
カレーライスとはまた違った味付けになりました。
11月25日（木）さばのみそ煮（さば、ごぼう）
あえもの（じゃがいも、ねりうめ、しそ）
11月24日（水）からあげ（とりもも肉、ポテト）
サラダ（サニーレタス、レタス、きゅうり、クルトン）
から揚げやドライカレーは食べやすく皆さんに人気のメニューですが、
お魚メニューのサバはあまり人気がありません。みそ煮独特の香りや、骨はないのですが、
苦手な方も多く、いつもメニューにいれるかどうか迷うメニューです。
栄養面や食材のバランスを色々考えますが、優先してしまう事が「利用者さんの食べやすいメニュー」です。
でも色々な食材を食べて欲しいですね・・・。
栄養士
