喜望園　５月後半献立です

５月１７日の夕食は「かつおのたたき」です。近年アニサキス食中毒の問題があり、魚屋さんが店で焼いた物を一度冷凍、その後解凍し、スライスした物を納品してもらいます。冷凍は万が一アニサキスがいても死滅させるため、スライスは施設の厨房ではできるだけ生ものに触らないためです。集団給食では安全、安心が第一です。魚屋さんとの協力で、例年とても美味しく、安全なかつおのたたきを提供できています。