喜望園　４月後半献立です

　新建物へ引越しし１年以上が経ちました。新しい厨房は以前の仮設建物と調理器具が異なり、引越し前より、鍋釜中心の調理からスチームコンベクションオーブン（略して「スチコン」）での調理の練習を重ねてきましたが、現在も日々アイデアを出し合いながらスチコンを使いこなすべく、取り組んでいます。メニューの種類が多いので、完成形とまで行かない物もありますが、ＩＨの鍋やフライパンとも組み合わせながら、より良い形を模索していきます。