喜望園　１１月後半献立です

　このところでぐっと寒くなりました。体調管理にはなお一層気を付けていきたいです。引越ししてしばらくは市販品に頼るメニューもありましたが、新厨房にも慣れてきたり、調理師さんの頑張りもあり、喜望園自慢の手作りに戻っている料理も増えてきました。１８日のえびフライ、１９日のかに玉、２１日のすいとん、２２日の海老のチリソースなどなど、全ていちからの手作りをしています。飲み込みに配慮が必要な方にも、できるだけそのお料理を楽しんでいただきたいので、例えばえびフライは、やわらかく加工されたえびの素材を使用してフライを作成し、手作りのﾀﾙﾀﾙｿｰｽをﾐｷｻｰがけして添えています。