喜望園　７月後半献立です

　不安定な気候が続いていますが、そろそろ暑い日も増えてくる頃。今年の「土用の丑の日」は１９日。恒例の、魚屋さんが国産の鰻を仕入れ店で開いて焼いた鰻の蒲焼をお出しします。ソフト食やペースト食の方には以前は蒲焼をミキサーにかけて加工していた事もありましたが、どうしても細かい骨が上手く処理できません。最近は見た目が本物そっくりのソフト食食材を使用し、常食のたれをからめて仕上げ、お出ししています。お味もなかなかです。