喜望園　８月前半献立です

　本格的な暑さがやってきました。お昼の麺類も冷たいものがほとんど。盛岡冷麺、冷し中華、梅冷しうどんなどなど。１１日お昼の「冷し茄子そうめん」は２０年以上の歴史ある（！）レシピです。素揚げした茄子を縦切りした物が１人に１本分付きます。にんじん、いんげん、むきえびと、彩りもよく、味のポイントとなる油揚げにたっぷりの白すりごまがかかります。冷し中華のように盛り付け、食べる直前に和風のだしつゆをかけていただきます。暑い夏にぴったりの一品です。